면역력은 우리 몸이 외부 침입자로부터 스스로를 보호하는 능력입니다. 특히 환절기나 미세먼지가 심한 날에는 면역력이 더욱 중요해지죠. 면역력이 약해지면 감기에 자주 걸리고, 각종 질병에 노출될 위험이 높아집니다. 면역력을 강화하기 위해서는 균형 잡힌 식단이 필수입니다. 오늘은 면역력을 높이는 데 도움이 되는 세 가지 건강 요리 레시피를 소개해 드리겠습니다.
비타민 C 폭탄! 컬러 면역력 샐러드
재료
- 로메인 상추: 5잎
- 방울토마토: 10개
- 오렌지: 1/2개
- 파프리카(빨강, 노랑): 각 1/4개
- 양파: 1/4개
- 아몬드 슬라이스: 20g
- 올리브 오일: 2큰술
- 레몬즙: 1큰술
- 소금, 후추: 약간
만드는 법:
- 로메인 상추는 먹기 좋은 크기로 찢고, 방울토마토는 반으로 자릅니다.
- 오렌지는 껍질을 벗기고 과즙을 짜서 준비합니다.
- 파프리카와 양파는 채 썰어줍니다.
- 볼에 준비된 채소와 과일을 모두 담고, 아몬드 슬라이스를 뿌려줍니다.
- 올리브 오일, 레몬즙, 소금, 후추를 넣고 버무려줍니다.
효능:
- 비타민 C: 강력한 항산화 작용으로 면역력을 높여줍니다.
- 베타카로틴: 비타민 A로 전환되어 눈 건강과 피부 건강에 좋습니다.
- 식이섬유: 장 건강을 도와 면역력을 높이는 데 도움을 줍니다.
팁:
- 다양한 색깔의 채소를 활용하여 더욱 화려하고 영양가 높은 샐러드를 만들 수 있습니다.
- 견과류 대신 씨앗을 활용해도 좋습니다.
따뜻한 한 그릇, 버섯 미역국
재료:
- 다시마: 5g
- 건새우: 20g
- 물: 5컵
- 미역: 30g
- 표고버섯: 5개
- 양파: 1/2개
- 다진 마늘: 1큰술
- 간장: 2큰술
- 국간장: 1큰술
- 소금: 약간
만드는 법:
- 다시마와 건새우를 물에 넣고 30분간 우려낸 후 다시마는 건져냅니다.
- 미역은 물에 불려 부드럽게 만들고, 표고버섯과 양파는 채 썰어줍니다.
- 냄비에 우려낸 육수를 붓고 미역, 표고버섯, 양파, 다진 마늘을 넣고 끓입니다.
- 국물이 끓어오르면 간장, 국간장, 소금으로 간을 맞춥니다.
효능:
- 미역: 요오드가 풍부하여 갑상선 기능을 돕고, 면역력을 높여줍니다.
- 표고버섯: 베타글루칸이 풍부하여 면역력을 강화하고 항암 효과가 있습니다.
- 다시마: 칼슘과 철분이 풍부하여 뼈 건강과 혈액순환에 좋습니다.
팁:
- 미역은 미리 불려두면 더욱 부드럽게 즐길 수 있습니다.
- 국물을 넉넉하게 끓여 다음 날에도 먹을 수 있도록 준비해 보세요.
따뜻한 차 한 잔, 생강차
재료:
- 생강: 50g
- 물: 5컵
- 꿀: 적당량
만드는 법:
- 생강은 껍질을 벗기고 얇게 채 썰어줍니다.
- 냄비에 물을 붓고 생강을 넣어 10분 정도 끓입니다.
- 불을 끄고 5분 정도 우린 후 체에 걸러 컵에 담습니다.
- 기호에 따라 꿀을 넣어 단맛을 조절합니다.
효능:
- 생강: 혈액순환을 촉진하고 체온을 높여 면역력을 강화합니다.
- 진통 효과: 감기 초기 증상 완화에 도움을 줍니다.
팁:
- 생강차는 따뜻하게 마시는 것이 좋습니다.
- 레몬즙을 넣어 상큼하게 즐길 수도 있습니다.
주의:
개인의 건강 상태에 따라 알레르기 반응이 나타날 수 있으므로, 새로운 식재료를 섭취할 때는 주의해야 합니다.
만성 질환이 있는 경우, 전문가와 상담 후 식단을 조절하는 것이 좋습니다.